1960年到1962年，是我国建国以来经济最困难的时期之一。那时候，普通百姓经常吃不饱饭股票配资十大排名，领导干部也都在节俭生活。
关于吃啥和吃多少的问题，周总理和毛主席曾经发生过不少争执。在这件事上，毛主席还反过来问了周总理一个问题，让周总理一时语塞。
难 kh?n th?i gian
经济这事儿，最近有点儿不顺，罪魁祸首可得算上那些自然灾害。你看，河北、山东、安徽、江苏这四个地方，加起来一共有15个地方遇到了春天里的粮食短缺问题。尤其是河北和山东，那里的粮食简直不够吃。
全国大约有16亿亩耕地，其中受灾的有9亿多亩，差不多占了一半，形势确实很严峻。
粮食短缺了，大家不仅饿肚子，随之而来的社会问题也层出不穷。比如逃荒、浮肿病，甚至因为非正常死亡引起的人口大减，都严重影响了正常的生产秩序。
当时，北京、天津、上海以及辽宁省的一些城市都面临严重的粮食短缺问题，几乎所有的存粮都用完了。
北京的粮仓，最多撑个一周，天津能多挺两天，大约能撑到十天左右。至于那些工业大城在辽宁，可能也就七天到八天的口粮。上海那边，就更惨了，直接没了大米，百姓们只能硬扛着挨饿。
周总理看到这个情况，马上召集了北方各省的领导以及一些基层干部，开了个紧急会议。
了解了农村的实际情况后，周总理制定了一系列具体的救助措施。他还号召群众开展一项制作玉米根粉、小球藻等食物替代品的活动。
总理管全国的粮食大事，地方有啥想法或建议，必须及时回应。中央和地方要一起商量，压力可大了。
那段时间，河北那边报告说，当地百姓的粮食里红薯干占了大头，有些人吃不惯，我们的总理便想了个办法，决定把这些红薯干调到中央仓库，与原来的口粮混着用。他还亲自做榜样，最终解决了这个难题。
那时候，地方的干部去中央开会，总理也会让他们尝尝那些红薯干的味道，想办法让大家吃光，不浪费。
为了解决粮食问题，总理费尽心思。那三年里，他频繁奔波，大大小小的会议没少参加，总共加起来有115次。
他干过一件大事，就是做了一张大表格，专门用来记录国家从一个地方往另一个地方调拨粮食的情况，还有国家收入和支出的粮食。在这件事情里，他就像一个大管家，默默计算和安排着粮食的布置和转移。
他手里的表格可真不少，红蓝铅笔在他手中舞动，给每张表格添上了自己的思考。后来，人们整理发现，在一张《1962年到1963年粮食分配产量与征购预测》的表格上，他留下的标记总数接近145个。
处理粮食调配这种事儿，可不是坐在办公室里敲敲键盘就能搞定的，得亲自跑腿去各个地方转转。举个例子，他负责协调江西的粮食调配时，为了让这个过程更顺畅，他专门去江西跟当地的人好好聊了聊，做了不少耐心的解释工作，用道理说服了大家。
江西在华东那几个地方里头，虽然人不算多，但种早稻的面积挺大的，这就需要准备调拨12亿斤的外省粮食。总理觉得这个量可能得往上加加，想在原来的基础上再增加3亿斤的粮食储备。
他下过功夫，明白江西的粮仓里存粮挺多的，反观山西、山东和河南那里的米袋子就没那么满，不过要想分发起来可不怎么费劲。他真正担心的，不是怎么分配的问题，而是怕有人嘴上说得好，实际操作时出点差池。所以，这件事他特别在意。
光说粮食调运不行，还得解决运输的问题。1961年，因为缺少拉粮的汽车，全国的粮食调配遇到了不少麻烦。
当总理一听说这件事，就给负责外贸的那边下了指示，从苏联那里一口气买来了1200辆汽车。接着，粮食部门迅速成立了一支汽车运输大队，这下子全国的运输能力得到了显著提升。
前总理在策划、开会、出差以及硬件支持等方面都考虑得很细致，这才成功解决了三年来的粮食难题。
老板减粮啦！这事儿可得好好聊聊。咱们公司的粮食，也就是咱们的预算，有时候老板会决定要缩减一下。这可不是说公司没钱了，而是他可能想更合理地分配资源，或者是为了应对经济环境的变化。减粮其实挺常见的，就像是我们做饭时，得根据食材的多少调整菜谱，老板这么做也是为了公司的健康运营。减粮不是惩罚，也不是说老板不关心咱们了。它可能意味着要更精细地规划工作，更高效地使用每一分钱。这就像我们自己在家过日子，得精打细算，买最需要的东西，而不是随随便便花钱。老板这么做，也是为了让我们每个人都更明白价值，学会在有限的资源中做出最好的选择。别担心，减粮并不意味着生活质量会下降。相反，它可能会激发我们的创造力，让我们找到更经济、更有效的工作方式。就像是在厨房里，用有限的食材做出最美味的佳肴，咱们也能在预算有限的情况下，完成更高质量的工作。所以，当老板减粮时，咱们应该理解并支持他的决定。一起努力，找到最经济、最有效的工作方法，让我们的团队变得更加强大，更加灵活。这样，咱们不仅能度过暂时的经济紧缩，还能在未来的挑战中更加从容不迫。
现在全国都缺粮了，大家得节约粮食，领导们也不能例外，纷纷把粮食的用量标准调低了。
主席在延安说过一句话，叫做“忙时吃干，闲时吃稀”。这句话很有道理，后来也被挂上了墙，成为激励干部们的座右铭。提醒大家要以身作则，不能光从老百姓的口袋里拿东西吃。
领导说了三条大规矩，就是咱们不能吃肉，不能吃蛋，吃米面也得算着点，不能随便多拿。
那时候，中央政府对每个人的口粮都有规定，标准很低，主要是吃瓜果和蔬菜。中南海的机关干部的口粮标准是先由个人报一份，然后再让群众公开讨论评议。
他们报的数量都不算多，个子高大、能吃的人会稍微多一点。比如毛主席和朱德元帅每个月报26斤，周总理报24斤，而刘少奇个子瘦，报的最少，只有18斤。
这个事儿挺让人挂心的，你看啊，大部分男干部的体重都得控制在28斤上下，大家在讨论的时候都希望他们能再健康点儿，不过，领导们态度挺坚定，觉得既然都写在那儿了，就别乱改了。
那时候，吃饭得拿粮票去换，报个数，就能领到相应分量的粮票。要是想多要点儿，那可就难了。
受领导节约粮食的感召，中南海的同事们也开始精打细算，力求简朴。但这节俭并不意味着能彻底解决问题，反而可能会导致营养不均衡，对身体造成不良影响。
为了让领导们既能吃得少一些，又能保证营养充足，食堂的厨师们想出了几道小菜谱。他们在饭菜里加入了一些可食用的植物，既提升了饭菜的口感，又增加了营养价值。
开始时，这些食材都是厨师们自己去采的，比如野菜、榆树叶之类的。
师傅们后来不再出门了，就在中南海的外墙边种榆树，自己种，自己吃，直接从榆树上摘叶子来吃。
榆树的叶子，瞧瞧，长得跟古代的铜钱一样，圆圆的，挺可爱，人们就给它起了个亲切的名字——榆钱儿。你可别小看了这榆钱儿，把它跟面和在一起蒸馒头，那馒头可大了去了，吃得肚子鼓鼓的，特别解馋。
野菜大多是人们所说的“扫帚菜”。这种植物非常耐旱，即使土壤贫瘠也能生长得很好，也不需要特别精细的照料，随便在路边的角落就能长得很好。成熟后，它的样子就像一把大扫帚。用它和面粉或玉米面一起做馒头，蒸出来的味道很不错。
挺有意思的，食堂师傅们之外，还有一些领导自己种菜。比如朱德元帅，他在中南海里是唯一一个亲自插秧种地的高级领导人。
朱德对家里人的饮食要求很严格，他希望孙辈们去大食堂吃饭。他总是叮嘱大家：“不要总是买好菜，不能比别人多吃，也不能超过自己定的份额。”
一场争吵
过去的减粮工作，全靠大伙儿齐心协力，心往一处想，劲往一处使，才办出点成绩。可是，原本顺畅的粮食工作，怎么突然间就变成了主席和总理之间的争执，两人吵得不可开交呢？
那时候，主席生活非常节俭，衣服穿得很朴素，甚至有一周不吃米饭，七个月不吃肉，也不喝茶。总理担心主席身体吃不消，就劝他多吃点肉，没想到主席反问他：“为什么不能这样？”
"吃了吗？" 主席的问话平平淡淡，但这句话仿佛在问天，让总理愣在了那里，无言以对。瞧，他自己都没吃，又怎么好意思让主席多操心呢？两人都是对自己要求极严的人，心思也都在为人民着想。在他们之间，谁也不能说服谁，互相责备或催促都是多余的。倒是互相多关心一下，倒显得合情合理。
那时候，不仅仅周总理一个人在担心主席的身体。
中南海里有一个专门给首长服务的部门，那里的领导也在想办法让主席多吃点东西。主席不喜欢吃肉和蛋，但对野味倒不排斥。有关的人就会留意，偶尔打几只麻雀，或者捞点小虾，给主席尝尝。
主席那儿有规矩，这私家菜啊，咱们得偶尔做做，不能天天上，每次做得别太多，不然主席就可能不吃呢。
在平凡的日子里，总要想点办法让生活有点滋味，做饭的时候也不能总做那些老菜谱，不然，主席的胃和身体可能撑不过那段困难的三年。
主席平时的饭菜可不简单，肯定不是清淡的。他特别爱吃肉，比如红烧肉、扣肉、米粉肉和肘子。有时候吃鸡，他喜欢整只吃。有一次，他看到一只没有头也没有脚的鸡，还开玩笑说厨师是不是偷偷吃了。
吃饭时，他喜欢加点辣酱和蒜泥这些刺激味蕾的调料，如果不加的话，就觉得饭菜缺少味道。
习惯了这种食物，到了三年困难时期突然要控制和减少，确实挺难坚持的。而这一切，主席付出了不少心血和努力，想想就知道了。
主席的厨师也提到过，主席不喜欢吃海鲜，像海参和鱼翅这种高档的食材他都不吃。反而，他更喜欢一些普通百姓常吃的食物，比如泥鳅和猪肝等。
在别人家里，这些东西可能都不算上好菜，但主席偏偏喜欢，根本不在乎有人说他吃得挺随意的。
有一次，主席说想吃泥鳅，家里厨师不会做，就试着用开水烫一烫，然后烧着吃。没想到主席很喜欢，还夸了那厨子一番。
主席的胃口可真大，厨师曾经做过半斤的米粉肉，他全吃光了。后来，厨师又准备了六块肉，他也一样全吃光了，一块没剩下来。
主席吃了很多肉，还是觉得不够，他对护士长吴旭君说大师傅太小气，不舍得多给一些。吴旭君把这话转告给了厨师，厨师回答说六块肉已经挺多了。于是，吴旭君又让厨师适当再加一点。
厨师大概知道主席喜欢吃什么，每次都会做十几块米粉肉，保证主席吃得饱，吃得开心。
主席一直喜欢吃小鱼小虾。这些小鱼是从河沟里捞上来的，最大也不过手指头那么大。吃的时候，常常会在面里滚一滚，然后扔进油里炸一炸，还会拌点辣椒。
小虾啊，也是从河沟里捞上来的，吃法也很简单，就是配着萝卜丝一块炒，味道特别清淡。每次厨师一做，主席就吃得特别开心，笑眯眯的。
哎呀，主席对大虾这玩意儿可没多大兴趣。有一次，有人送了点新鲜的大虾，想要让他尝尝鲜，他只是随便吃了几口，就打住不吃了。
往昔，总理的日常饮食被记载下来，主要以窝窝头和馒头为主，佐以一碗干面汤。偶尔，白菜炖豆腐上桌，若兴致高，还会添上些粉条增添风味。
总理自己这样吃，其他人也不大愿意主动改变。面对桌上清淡的菜肴，客人们只好忍着吃，毕竟大家都是为人民服务的。
粮食部的领导去国务院开会时，如果会议开得很晚，他们就会和总理一起吃饭。桌上总是有那几道菜。
那一天，总理在家里跟粮食部的头儿和李先念讨论了粮食的事，用的餐很简单，四个小菜加一碗汤，盘子小小的股票配资十大排名，分量也挺克制的。
启远网配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
相关文章
推荐资讯